Schlagwort: Foodpairing

Jameson Caskmates: Der Whiskey aus dem Craftbier-Fass

Während Craftbierbrauer gerne ihre Biere in mit Spirituosen vorbelegten Holzfässern reifen lassen, machen einige Distillerien das auch umgekehrt. Jameson präsentierte nun in Wien einen solchen Spezialwhiskey. Mit dem Mel’s Diner hat sich das Jameson Team den richtigen Platz ausgewählt für so eine Präsentation. Aus einer Vielzahl von Fassbieren konnte man vorab die richtige Bierauswahl für... weiterlesen

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Food-Pairing: Abwechslung im Glas

Food-Pairings mit Bier erreichen langsam, aber sicher auch hierzulande die gehobene Gastronomie. Was kann Bier abseits von Schnitzel und Burger? Rote Rübe, geräucherte Crème fraîche, Ziegenkäse, Zesten von der Orange und knusprige Brotchips – dazu ein Pale Ale namens Hop Making Sense. Anschließend Enten-Kohlrabi-Ravioli auf cremigen schwarzen Linsen begleitet von einem Leffe Brune. Wer den... weiterlesen

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Hochkarätiges Foodpairing auf Japanisch

Während der Tasting Sessions im Wiener Metropol konnte man die japanischen Craft Biere von Baird bereits verkosten. Zwei Tage später im Wiener Yohm setzte Bryan Baird seine Biere gemeinsam mit den kulinarischen Köstlichkeiten von Luki Fuchs in Szene. Drei Herren haben zu diesem spannenden Foodpairing eingeladen: Bryan Baird, ein Amerikaner der in Japan hängenblieb und seit Jahren... weiterlesen

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