Alle Brauereien sind jetzt “Craft“. Alle Brauereien? Nein! Ausgerechnet dem Vater der neuen österreichischen Braukultur, Braumeister DI Reinhold Barta, platzt jetzt der Kragen. Im Rahmen der Vienna Beer Week distanziert er sich nun von diesem Boom:„denn dieser wird heute inflationär verwendet, da kann ich nicht mehr dahinter stehen.“ Craft bedeutete anfänglich: fundamental handwerklich gebraut, unabhängig... weiterlesen
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Zillertal Bier läutet eine geschmackliche Revolution ein. Unter dem Motto „Genuss ist unsere Leidenschaft“ stellte Tirols traditionsreichste Privatbrauerei ihr neues Jahrgansbier, das 515 Grande Reserve Barrique vor. In der gehobenen Gastronomie werden Gerichte stetig weiterentwickelt, das Begleitgetränk hingegen ist seit jeher der Wein. Doch diese Zeiten sind vorbei“, sagt Haubenkoch Martin Sieberer. Es ist die Leidenschaft... weiterlesen
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Wenn man nach der Kombination Burger und Craft Bier sucht, findet man in Wien viele Treffer. Mit dem Grillhouse im ehemaligen Huth-Beisl habe ich nun eine der besten Adressen entdeckt. Die diversen Grillgerichte wie Steaks und Burger kommen vom Josper-Grill. Vom Fass laufen im da Max Budweiser, Zwettler Saphir und das rote Zwickl von Ottakringer aus den... weiterlesen
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In der Wiener Bier Brauerei des Erwin Gegenbauer wurde gestern im Rahmen eines Pressegespräches die Vienna Beer Week vorgestellt. Wien war einst die bedeutendste Braustadt der Welt. Mit der größten und drittgrößten Brauerei der Welt ging es schon im 19. Jahrhundert nicht nur um Quantität, sondern auch um Qualität und Innovation. Für Letzteres bürgt das Erbe von Anton Dreher,... weiterlesen
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